Breizh Café

Breizh Café, la crêpe dans tous ses états

On ne cessera jamais de le dire: "la crêpe est une valeur sûre de la gastronomie française". La crêperie Breizh Café en est la preuve. Telle est l'origine de son slogan « la crêpe autrement ».

Au carrefour des traditions et de la modernité

La Crêperie Breizh Café est une adresse très appréciée par les parisiens. L’enseigne est présente dans plusieurs villes. Elle y témoigne de l’attrait que les consommateurs à travers le monde éprouvent pour cet aliment dans lequel se mêlent le savoir-faire traditionnel et l’audace de la modernité. Ainsi, en ouvrant des établissements à Cancale, Tokyo, Saint-Malo et Paris, Bertrand Larcher et son équipe ont la volonté de partager une expérience gustative de haute voltige.

Une crêperie de haut vol

Les crêperies sont nombreuses. Chacune a ses particularités. La crêperie Breizh Café se propose de privilégier l’authenticité des produits et de leur qualité.  Les producteurs sélectionnés pour fournir la crêperie ont été triés sur le volet. Une relation de confiance entre les différentes parties prenantes de l’aventure a permis de satisfaire tous les amateurs de crêpes, qu’ils soient grands ou petits. Le beurre utilisé figure parmi l’un des meilleurs de France. La farine peu riche en gluten permet à tous d’y goûter sans crainte. Le froment est lui aussi haut de gamme. Et pour parfaire le tout, le cidre est produit par des producteurs bretons, passionnés et désireux de partager cette passion.

Des crêpes et des galettes pour le plaisir des sens

Une attention toute particulière est apportée au décor de la crêperie de l’Odéon ou à celle des Marais pour que le plaisir soit à la fois visuel et gustatif. Les assiettes de crêpes qu’elles soient au sucre et au beurre, ou plus élaborées telles que la crêpe tatin flambée au calvados et la cassonade sont magnifiquement présentées, loin des assiettes en carton des crêperies classiques. Impossible également de résister aux galettes salées aux épinards, œufs miroirs et au fromage, entre autres. Le choix est vaste et régulièrement réinventé pour que chacun y trouve son bonheur.