Jodhpur Jauregia: Indiako geldialdia Parisen bihotzean

2015ean suteak suntsituta, Baldev SINGH jaunaren zuzendaritzapean zegoen jatetxeari aurpegia eman zioten 2016an. Jodhpur jauregiak India iparraldeko gotorlekuko hiritik hartu zuen izena. Jatetxean sukaldaritzako bidaia agintzen da espezien lurraldera. Michelin gidan agertzen den jatetxea, Jodhpur Jauregia helmuga ezin hobea da beste horizonte gastronomiko batzuk dastatzeko.

Markoa

12an Coulée Verte-ren bihotzean kokatuae Pariseko barrutian, Jodhpur Jauregiak ingurune dotorea eskaintzen du, modernitatea eta Indiako dekorazio tradizionala konbinatuz. Osoak ematen du efektu sofistikatu eta magikoa. Apaingarriak, jainko indiarren estatua, loreontzi preziatuak, urnak, alfonbrak eta horma apaingarriak, kolore distiratsuen gortinak, gehien gustatzen zaizkigun exotiko ukitu bat da. Jantokiei dagokienez, gonbidatuen erosotasunerako diseinatu dira. Bigarrenak mahaian eseri ohi dira giro atsegina pribilegioz edo eguzkia terraza eder batean gozatzeko.

Sukaldea alboan

Jagdeep SINGH sukaldari indiarrak gidatuta, Jodhpur jauregiko sukaldeak Indiako espezialitate tradizional onenak eskaintzen ditu. Sukaldaritza koloretsu eta exotikoa, errege jaia merezi duen bidaia gastronomikoa agintzen duena. Gourmet jatetxean eskaintzen den menuan guztion gustuetara egokitutako formulak daude, begetarianoak edo ez. Kartan, errezetak eta zapore originalak dituzten hainbat plateren artean aukera izango duzu. Shef-en espezialitateen artean, tandoorrean prestatutako platerak daude, normalean Indiako terracotta labea. Menu tipikoen artean, hasierako platera, Saloni Fish Tikka, tandoor famatuan prestatutako izokin marinatu zatiak ... Basmati arroza, Kourma arkumea, isunekin prestatutako arkume zatiak eskaintzen dituzten platera. , mahaspasak, pistatxoak, crème fraîche eta marañuac. Eta postrerako, Indiako izozkia.

Ordutegiak

Astelehenean

11: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Mardi

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Asteazkena

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Ostegun

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Ostiralean

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Larunbata

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.

Igandea

12: 14etatik 15: 19era. 23: XNUMXetatik XNUMX: XNUMXetara.